Auteur : Véronique Martel

Pour la fête nationale, Chéri et moi avons organisé notre tout premier méchoui. Il y a un mois, je vous parlais des préparatifs, de mes listes, de « ce qu'il faut savoir » sur le méchoui d'agneau. Je n'avais pas de doute quand à la rigueur et à l'efficacité de ma préparation. La cuisson de l'agneau et la météo étaient les deux facteurs d'incertitude: malgré l'expérience des deux chefs, un bricoleur et un fils de boucher, aucun d'entre eux ou moi ou Chéri n'avait jamais fait de méchoui; la météo incertaine et les prévisions changeantes nous faisaient craindre le pire. J'ignore si j'avais des attentes élevées en raison de mes souvenirs d'enfance, ou si je me serais amusée quoi qu'il arrive, mais je dois dire que l'organisation du méchoui, au chalet, à la fête nationale, fut un franc succès! Tout était parfait. Et plus encore... Pendant que se déroulait la fête, je dois l'avouer, j'étais fière. Et le lendemain, et même en cet instant précis, en écrivant ces lignes, un mois plus tard.